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厨艺“亮剑”展现河北餐饮魅力
发表时间:2018-11-25

此次活动由市政府和中国烹饪协会主办,市商务局、栾城区政府、省市烹饪行业协会、新东方烹饪学校承办,市食药监、人社、旅行、文广新、工会、团市委等市直局部协办。

“一条草鱼,咱们可能做出来鱼冻、剁椒鱼头、金汤鱼丸、清蒸鱼滑水等六道菜。”参赛选手张晓磊说,餐饮企业要始终翻新,赋予菜品新的形式和内涵,才华有竞争力来破足市场。

“这是第八届全国烹饪技能竞赛分赛区开赛以来,人数最多,名目范围最广,金牌数量最多的一次比赛,范畴创开赛以来最高纪录。”在11月22日的竞赛颁奖仪式上,市商务局局长常志卷介绍说,本次竞赛共吸引了全省13个市近200家企业的715名一线选手加入,其中技能竞赛613人、展台赛102人。竞赛项目分为中餐热菜、艺术凉菜、中式面点、西式面点、烘焙、中餐宴会服务、展台赛等七个名目。

此次活动既适应了当今破费者对餐饮业的新恳求,又体现了餐饮行业的专业素养,为行业跟企业挖掘了专业人才,展现了河北地方特色菜品魅力。

在这次竞赛中,石家庄等城市深入发掘当地特点菜品,总结特色菜品制作工艺做法和典故,给美食赋予深刻的文明内涵,体现了河北省地方特色菜品的文化传承理念。

燕赵都市报讯(记者李春炜)切剁削劈、煎炒烹炸、挥铲舞勺、摆布点缀……在11月21日举行的第八届全国烹饪技能比赛(石家庄赛区)运动上,来自全省各地的700多名参赛选手同场竞技,现场比拼厨艺绝活,展示了河北省餐饮界的高超技巧水平,为观众们展现了一场用处所名菜跟名点组成的美食画卷。

记者在现场看到,在整齐有序干净晶莹的厨房操作室中,参赛选手们大显身手,食材加工、切菜、翻锅、装盘等每一个步骤衔接有序,游刃有余地在规定时间内制造出一道道精美的美味佳肴。

经过专家评审,最终个人单项赛产生奖牌466枚,其中金牌154枚、银牌262枚、铜牌50枚;中餐全能发生奖牌6枚,其中银牌5枚、铜牌1枚;团体赛产生奖牌24枚,包括金奖21枚、银奖1枚、铜奖2枚。

标签 魅力 厨艺 参赛选手 技能竞赛 美食


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