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香港马会正版综合资料
自从我学会了这个香菇蒸滑鸡,哥们们隔三差五
发表时间:2019-01-05

制作时间:1小时

第1步、干香菇用温水泡发约4小时,泡软无硬芯。去蒂,切块状。腌制放盐1.5克、糖0.7克、生抽6克,食用油拌匀。水开上汽后,蒸10分钟。晾凉后挤干水分。

主料:鸡肉、冬菇、

做法:蒸

作者:月澜姐

调料:生抽、食盐、食油、白糖、水淀粉、白胡椒粉、

第2步、鸡腿去骨跟油脂。或是整鸡去除内脏,荡涤干净,沥干水。

口味:咸鲜

辅料:枸杞、姜、

第3步、鸡肉切长3厘米,宽2厘米块状。腌制放糖0.7克、白胡椒粉0.2克、盐1.5克、生抽6克、蚝油9克拌匀,静置入味约10分钟。再放入少量稠淀粉水(淀粉3克+水4克)拌匀,最后淋食用油拌匀。

难度:简单



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